Couteau japonais 180mm natura

La gamme Natura est une gamme de coutellerie 100% forgée: contrairement aux couteaux classiques « plats », la partie métallique d’un couteau forgé a été chauffée puis mise en forme pour permettre la présence d’une mitre entre la lame et la soie d’un couteau: la soie étant la partie de la lame entrant dans le manche.

La mitre apporte poids, équilibre et robustesse à un couteau.

Un véritable couteau forgé est composé d’une seule et unique pièce d’acier.

Le manche est « pleine soie »: la lame va jusqu’au bout du manche.
Le manche est en bois de palissandre avec trois rivets en inox: la chaleur de son bois et son design audacieux sont sa principale caractéristique. C’est sa forme qui fait son charme. Le palissandre est un bois noble, très apprécié pour sa beauté, mais aussi pour sa dureté et sa résistance à l’humidité. Il apporte également un doucher doux et chaleureux. Les rivets inox sont plus résistants que les rivets en aluminium. L’ergonomie du manche, légèrement désaxé par rapport au dos de la lame, apporte confort et moins de fatigue à l’usage au niveau du poignet.
La lame est en acier inox NITRUM: acier exclusif développé par Arcos, enrichi à l’azote. Sa structure moléculaire et sa dureté (57 HRC) permettent une coupe et une tenue de coupe dans le temps supérieures de 40% aux aciers classiques européens. L’angle est de 25° pour le fil des lames, alors que la moyenne habituelle est de 40°. L’acier NITRUM supporte parfaitement l’affûtage et est très apprécié des utilisateurs intensifs qui peuvent l’entretenir facilement et longtemps.
Pour résumer, l’acier inoxydable forgé NITRUM et sa fabrication en une seule pièce forgée offrent une excellente robustesse et une excellente capacité de coupe.